クランベリーソース
まめのすけ @cook_40019625
生のクランベリーなんてない！じゃ、ドライで。
このレシピの生い立ち
生のクランベリーなんて、そこらのスーパーでみないじゃん！ってんで、ドライでつくってみました。酸っぱくなくてちょうど良いかも。水分吸って、ちゃんとまーるくなります。
クランベリーソース
生のクランベリーなんてない！じゃ、ドライで。
このレシピの生い立ち
生のクランベリーなんて、そこらのスーパーでみないじゃん！ってんで、ドライでつくってみました。酸っぱくなくてちょうど良いかも。水分吸って、ちゃんとまーるくなります。
作り方
- 1
材料全部鍋にいれ、クランベリーがすっかり水に浸かるようにします。
- 2
白ワインなんかをちょっといれてもいい。うちはラム酒いれちゃう。
キャップに3杯位。 - 3
弱火でコトコト煮詰める。途中、水が減ったら足す。
甘酸っぱく、とろ〜としたら出来上がり。
コツ・ポイント
ドライクランベリーの甘さによって、レモン汁のりょうを加減しましょう。
酸っぱさがないとだめですし、甘さもないとダメです。途中膨らんだクランベリーを押しつぶすとより美味しい。
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