ささみの付け焼き、もやしソース
唯羽さん @cook_40045677
夏向き、さっぱりにしたくてささみを使ってみましたｗ ソースももやしで作っちゃうんですよ＾＾
このレシピの生い立ち
ＴＶでみたもやしソースの覚え書きです。
ほんとに何にでも合うソースですｗ
ささみの付け焼き、もやしソース
夏向き、さっぱりにしたくてささみを使ってみましたｗ ソースももやしで作っちゃうんですよ＾＾
このレシピの生い立ち
ＴＶでみたもやしソースの覚え書きです。
ほんとに何にでも合うソースですｗ
作り方
- 1
小さな鍋に、まずみりんを入れて沸騰させ、弱火で半分量になるまで煮詰め、他の調味料を入れてあわせておきます
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- 2
ささみは半分にそぎ切りして、★を加えてからよく揉み込み、３０分～１時間おきます
-
- 3
ビニール袋に片栗粉をいれてささみを入れ、万遍なくまぶします
-
- 4
トマトは１センチ角くらいにカットしておきます
-
- 5
フライパンにサラダ油少々をひいてから、強火でもやしを炒めます
-
- 6
５に１のタレをいれ、もやしをはじによせてからオクラを加え、オクラに火が通ったら火を止めます
-
- 7
先にお皿におくらともやしの半分量をもりつけ、ざっとフライパンを洗ったら今度はやや多めの油でささみを焼き付けます
-
- 8
残ったもやしとタレを全部ミキサーにかけて、もやしの形がなくなるまで粉砕して、ソースのできあがりｗ
-
- 9
あとは７にささみを盛り付けてゴマを振り、ソースをかけてからトマトを乗せてできあがり＾＾
コツ・ポイント
今回はささみに合わせたので、ややしょうゆを大目の味付けにしました。
基本は基本で覚えておいて、材料にあわせて変えていくのもいいかなぁ？て感じです＾＾
もやしは付け合せようにもっと多くてもよかったかな？
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