時短！きゅうりのキューちゃん
つ★けい @cook_40094106
塩もみしたり、煮て絞る、を省略したレシピです。手がかゆくならない♪
このレシピの生い立ち
夏にいただく、たくさんのきゅうり。
これだと御飯がすすむおかずになります。
時短！きゅうりのキューちゃん
塩もみしたり、煮て絞る、を省略したレシピです。手がかゆくならない♪
このレシピの生い立ち
夏にいただく、たくさんのきゅうり。
これだと御飯がすすむおかずになります。
作り方
- 1
きゅうりを丸ごと茹でる。
沸騰した湯に入れて、火を止め、そのまま余熱でしばらく放置。10分ほど。 - 2
きゅうりを3㎜～5㎜程度の薄切りにする。
3㎜は次工程で絞りやすい。5㎜は歯ごたえあり。 - 3
水気を絞る。茹でているので、絞れます。どんどん水が出ますが、大雑把で大丈夫。
-
- 4
鍋に、千切りの生姜と調味料を入れて、10分ほど中火で煮る。
-
- 5
汁気がほぼなくなったら、出来上がり。汁気が残っても構いません。
-
コツ・ポイント
鷹のツメを入れるとピリ辛に。1/2本ほどを薄輪切りにして、一緒に煮ます。
最後にいりごまを振っても◯
辛めの味なので、冷蔵庫で1週間は保存できるかと。
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ちょっと手間はかかるけど…大すきなお鍋となら楽しく作れちゃう！保存に便利で、みんなが大すき！きゅうりのQちゃんです♪
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