簡単！HBで。ベーコンポテトパン
ポテトパン人気検索1位
お惣菜パンの代表
切れ目から具たっぷり見え、トッピングのチーズも相性抜群
このレシピの生い立ち
新ジャガを買ったので。
簡単！HBで。ベーコンポテトパン
ポテトパン人気検索1位
お惣菜パンの代表
切れ目から具たっぷり見え、トッピングのチーズも相性抜群
このレシピの生い立ち
新ジャガを買ったので。
作り方
- 1
HBの生地作りコースでパン生地を作る。
- 2
生地ができる間に、ジャーマンポテトを作る。
じゃがいもは1㎝角に切り、耐熱皿に入れ、水大1かけラップしてレンジで5分。
-
- 3
ベーコンを加え、塩コショウして、混ぜる。
ジャーマンポテトの準備OK！
-
- 4
出来上がった生地を打ち粉ふった台に出し、生地を軽く丸めスケッパーで1つ約50gに分割する。
今回、全体量は約600g。 - 5
分割した生地の表面がなめらかになるよう丸め、とじ目下にして、固く絞った濡れ布巾かけ、15分ベンチタイム。
-
- 6
とじ目上にし、手で軽く押さえ、打ち粉しためん棒で丸く伸ばし、具をのせる。
-
- 7
閉じ目をしっかりつまんで閉じる。
とじ目を下にして、間隔あけて、オーブン皿にのせる。
-
- 8
生地にラップかけ、さらに濡れ布巾かける（生地の表面に霧吹きでも可）
約40℃で40分発酵させる。2倍の大きさが目安。
- 9
キッチンばさみで切れ目入れる。
最初に縦1本。
-
- 10
次に左半分。
最後に右半分。
こうすると、綺麗にぱっくり開きます。
-
- 11
切り口にチーズをたっぷり入れて、マヨネーズをかけて、ドライパセリをふる。
切り口大きい方がチーズたくさん入ります！
-
- 12
180℃に予熱したオーブンで10〜13分焼く。
焼き上がり〜。
具も見え、チーズとマヨネーズがいい感じです。
-
- 13
※今回は焼く前に卵液は塗ってません。卵の量がちょうどよくて。
もちろん塗ってもOKです。
ツヤツヤします。 - 14
同じ生地で一度に3種類のパンを焼けます。
是非、お試しくださいな。
ID20373503 -
- 15
2015.8.2cyoko0214さんがくるくる巻いてパウンド型で作ってくださいました。焼き色も断面も綺麗、美味しそう♡
-
- 16
フライパンでジャーマンポテト作るなら
ID18771371 -
コツ・ポイント
具を欲張り過ぎると、うまく閉じれないので…加減してください。チーズはたっぷりと。のせるより、押し込むくらいがオススメです。
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