☆近所で話題になった☆大根の漬物＊簡単
こうへい1206 @cook_40078243
おすそ分けしたら、皆から作り方を聞かれた自慢の漬物。漬け汁も無駄になりません！2013.5.11話題入♡ありがとう♡
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。重しもなく、こんなに美味しい漬物ができます。子どもも大好きな甘めの漬物。べったら漬けみたいな味です。
アプリでひらく作り方
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大根は皮をむいて、縦４つに切り、横は容器に合わせて適当な長さに切る。
ジップロックの場合は、全ての材料を半量でどうぞ。 - 2
蓋つき容器に大根以外の材料を全部入れ、混ぜる。
砂糖多い？って位ドロドロになりますが、大丈夫！ -
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2に1の大根を入れ、全体に液をからませて、ふたをして、冷蔵庫へ。
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直後は、こんな感じ。つかっていない大根もいるけど、気にしない。
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一晩置くとこんなに水分が出てくる。大根の大きさにもよりますが、食べ頃は1〜2日から。私は、3〜7日位のものが好きです。
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漬けた後の漬け汁に、醤油、酒、コチジャンを加えて、手羽先と大根を炊きました。これも美味♡
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漬け汁に少し色づく位の醤油を足して、手羽元と新ジャガを炊いてみました。
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ゆきちょーさんが、ジップロックで作って下さいました。場所取らないし、大根が漬け汁にしっかり浸かるし、良いアイディア‼
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大根葉も一緒に漬けてみたら、
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おいしくできました^ ^
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赤い大根で皮付きのまま作ったら、こんな感じになりました。
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コツ・ポイント
一晩置いたら、大根の上下を入れ替えて下さい。
漬けた後の漬け汁も料理に使って下さいね！
大根大量消費にも◎^ ^
リアクション
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