えびとブロッコリーのうま塩豆腐
こはてんはは @cook_40097579
2013.2.27話題入り・レシピ本掲載！！
えび・ブロッコリー・豆腐を、あっさりとろ～りうま塩味で仕上げた一品です。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でできたブロッコリーで何かできないかと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
えびは殻をむき、背わたをとっておく。
豆腐は水きりしておく。
にんにくはみじん切りに。 - 2
ブロッコリーを小房に分けて塩ゆでする。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、にんにくを入れ香がたつまで炒める。
- 4
③にえびを入れて炒め固くならないうちに一旦お皿にあけておく。
- 5
えびを炒めたフライパンに豆腐を少し大きめにちぎりながら入れ、水・鶏がらスープの素を入れ、煮立てる
- 6
煮立ったら、えび、塩ゆでしておいたブロッコリーを入れて塩コショウで味をととのえる。
- 7
最後に、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり♪
- 8
2014.1.4
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つくれぽ1000人達成しました。作ってくださった皆様、本当に有難うございました。
コツ・ポイント
えびは、固くならないよう炒めすぎないように。
我が家はにんにく好きなので、豆腐を煮るときガーリックパウダーをプラスで入れています。にんにく好きな方はお試しあれ。
豆腐が崩れすぎないように、大きく優しく混ぜて下さい
ブロッコリーも茹ですぎ注意
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