パンプキンチリコンカン▲ハロウィン▲
食べ過ぎ野郎 @cook_40049392
カボチャでチリコンカン風に変身！ピリ辛でパン、ナン、ご飯に合います。
このレシピの生い立ち
沢山あるパンプキン消費に
アプリでひらく作り方
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材料はこんな感じです。ニンニク、タマネギはみじん切り、ピーマンは種を除いて１−２ＣＭ角に、トマトはざく切りに。
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カボチャは種を除いてラップをしてレンジで6−7分皮がはがれる位まで調理する。やけどに注意しながらスプーン等で実を剥がす。
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鍋を弱火にかけ大さじ１の油でクミンを香りが出てくるまで炒める。更にニンニク、タマネギを透き通るまで炒める。
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- 4
ピーマンを入れて炒める。
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ひき肉を炒める。肉の色が変わったらコリアンダー、チリパウダー、シナモン、砂糖、コンソメを入れて更に炒める。
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- 6
トマト、皮を除いたカボチャ、塩小匙半分程度を入れて弱火で時々かき混ぜながら15分程度煮込む。水分が足りないのなら少し足す
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煮詰まったら最後に塩こしょうで味を調えてどうぞ。ご飯にかければカレー風に。
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お勧めはチーズナン！レシピID :18049568 HBフライパンdeとろ〜りチーズナン♪ byトイロイロさん
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コツ・ポイント
■我が家のかぼちゃは水っぽいので水を足さずに野菜の水分だけで煮込みますが焦げそうなら水大さじ2−4程度足しながら煮詰めてください。
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