＊アップルシナモンのベルギーワッフル＊
まるでアップルパイみたいな味のベルギーワッフル。
このレシピの生い立ち
マネ〇ンのベルギーワッフルのショップメニューにある“アップルシナモン”をイメージして作ってみました。
アップルシナモン味は食べたことが無いのであくまでもイメージ。＾＾；
いつもアップルフィリングを冷凍ストックしてあるので、それを使いました。
＊アップルシナモンのベルギーワッフル＊
まるでアップルパイみたいな味のベルギーワッフル。
このレシピの生い立ち
マネ〇ンのベルギーワッフルのショップメニューにある“アップルシナモン”をイメージして作ってみました。
アップルシナモン味は食べたことが無いのであくまでもイメージ。＾＾；
いつもアップルフィリングを冷凍ストックしてあるので、それを使いました。
作り方
- 1
【アップルフィリングを作る】
りんごの皮を剥いて芯を取り除き、１㎝角弱に切る。
砂糖、はちみつを加えてしばらく置く。 - 2
フライパンに入れて中火にかけ、木べらで混ぜながら汁気が無くなるまで煮る。
出来たら冷ましておく。 - 3
【生地を作る】
ＨＢで生地を作る。
一次発酵まで終了させる。
※バターは捏ね開始から５分後に投入する。 - 4
生地を８分割して丸めベンチタイム５分。
ベンチタイム終了後、ワッフルメーカー（※Vitantonioを使用）の予熱開始。 - 5
生地を手で円形にのばす。
アップルフィリングを大さじ１くらいのせてシナモン（お好みで）を振り、包んで閉じる。 - 6
お好みで生地の表面にあられ糖をまぶし付け、オイルスプレーをしたプレートに生地をのせて蓋を閉め、５分焼く。
-
- 7
カットすると中にはアップルフィリングがたっぷり！
アップルパイみたいな味で美味しいです♪ -
- 8
～アレンジ～
お節料理で余った栗きんとんを入れました。
こちらも美味しい☺ -
- 9
※冷めたらレンジではなくトースターで軽く温め直して下さい。
コツ・ポイント
アップルフィリングはピッタリの分量ではなく、作り易い分量となっているので余るはず。
大きめのりんごなら１個分で足りるかも！？
冷凍ができるので、まとめて作っておくと便利！
ワッフル以外に、アップルパイ、ケーキ、マフィン、パンなどに使えます。
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