ピリ辛ゴマだれ☆冷しゃぶサラダうどん
動画☆話題入り感謝☆つくれぽ50件☆暑い日にぴったりなピリ辛♡豚肉（ビタミンB1）と米酢（クエン酸）で、疲労回復！
このレシピの生い立ち
暑い日は冷たい麺を食べたがるパパに、豚肉とお野菜をたっぷり使った、ピリ辛の冷たい麺を作りました♪
ピリ辛ゴマだれ☆冷しゃぶサラダうどん
動画☆話題入り感謝☆つくれぽ50件☆暑い日にぴったりなピリ辛♡豚肉（ビタミンB1）と米酢（クエン酸）で、疲労回復！
このレシピの生い立ち
暑い日は冷たい麺を食べたがるパパに、豚肉とお野菜をたっぷり使った、ピリ辛の冷たい麺を作りました♪
作り方
- 1
『ピリ辛ゴマだれ』の調味料を記載順に全て混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく
- 2
レタスは一口大にちぎり、玉ねぎは薄切り、みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにして、冷水に晒し、水切りする
- 3
鍋に5㎝くらいの湯を沸かして◎を入れ、極弱火にして豚肉をシャブシャブして、色が変わったらザルに取って冷ます
- 4
3のお湯のアク・しょうが・ネギを取り除いて沸騰させ、うどんを入れて約1分加熱し、冷水ですすぎ、氷水で締めて水切りする
- 5
お皿に4→2→3の順に盛り付け、１をかけて糸唐辛子をトッピングしたら、出来上がり！
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- 6
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- 7
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
2016/08/12「冷しゃぶうどん」の人気検索で8位になりました♪
- 12
2016/09/21「冷しゃぶうどん」の人気検索で1位になりました♡
- 13
2017/05/18「サラダうどん」のカテゴリに掲載されました♪
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2018/06/06クックパッドニュースに掲載されました！
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コツ・ポイント
豚肉をシャブシャブする時は加熱し過ぎないように弱火で、豚肉の色が白っぽく変わったらすぐに引き上げます！
水に晒さず、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、ザルに並べて冷凍室に入れると、あっという間に冷めます！
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