ナスとピーマンとカボチャの煮浸し☆
よっＣ @cook_40074337
☆☆フライパンでまとめて作っちゃいます！ピーマンを焼く事で苦味がかなり減るので子供でも食べれますよ☆☆
このレシピの生い立ち
坊ちゃんカボチャをもらったので、煮物以外の食べ方を考えました！
ナスとピーマンとカボチャの煮浸し☆
☆☆フライパンでまとめて作っちゃいます！ピーマンを焼く事で苦味がかなり減るので子供でも食べれますよ☆☆
このレシピの生い立ち
坊ちゃんカボチャをもらったので、煮物以外の食べ方を考えました！
作り方
- 1
カボチャを5㎜ぐらいにスライスして、グリルで焼き目を付けます。
-
- 2
ピーマンはそのままグリルで焦げ目をつけ、水で冷やし焦げた薄皮を適当にむける所だけむき、1/4程度に切ります。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを多めにひき、乱切りにしたナスを中火で焼きます
-
- 4
ナスに焦げ目がついたら、ピーマンとカボチャを入れます。中火のまま、全体に油がまわったら、余った油を捨てます。
-
- 5
④の真ん中を少し開け、砂糖、麺つゆ、鰹節を入れて軽くグツグツさせます。
-
- 6
耐熱のお皿に移して、粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程度冷やしたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
ピーマンを普通に揚げて作るより、多少でも薄皮をむくので苦さが減ります。カボチャも先に焼く事で火がしっかり入るので簡単にできます！
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