冷凍ブルーベリーベーグル
黒猫めめちゃん☆ @cook_40099445
ハードなベーグルが好きな方に！！
ほんのりブルーベリーです。
このレシピの生い立ち
大好きなベーグル。
いつもプレーンばかりでしたが、たまにはフレーバーがあるものを。
冷凍ブルーベリーベーグル
ハードなベーグルが好きな方に！！
ほんのりブルーベリーです。
このレシピの生い立ち
大好きなベーグル。
いつもプレーンばかりでしたが、たまにはフレーバーがあるものを。
作り方
- 1
ホームベーカリーに材料を投入し、生地を捏ねる。
-
- 2
出来上がった生地を軽く丸めてから分割する。(5等分)
絞った濡れ布巾を掛けてベンチタイム10分。 -
- 3
ドーナツ形に成形していく。
綴目をしっかりとじる。 -
- 4
15分発酵させる。
10分くらい経ったらオーブンを190℃で予熱開始。 -
- 5
予熱が完了したら、ケトリングする。
片面1分ずつくらい茹でる。 - 6
軽く水気を切り、すぐさまオーブンで焼く。190℃で25分
-
コツ・ポイント
少し生地がべた付くので、成形の際は手早くしてください。
ほんのりブルーベリー風味です。
ブルーベリー感を強く出したい方はドライブルーベリーを使用することをおすすめします！
その場合は水分量を10〜20cc程、加水してくださいね！
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