じゅわ~ん!椎茸の甘煮

RURIKO428
RURIKO428 @cook_40102369

炊き合わせ、かけうどんなど少しあると見栄え良し!味良し!冷凍もできます。
このレシピの生い立ち
うどんや炊き合わせにあると便利だし、お弁当の1品にもなります。でも、いるときに作るとなると面倒くさい・・・。だから、時間のある時に大量に作って小分け冷凍しています。便利ですぐなくなります。

じゅわ~ん!椎茸の甘煮

炊き合わせ、かけうどんなど少しあると見栄え良し!味良し!冷凍もできます。
このレシピの生い立ち
うどんや炊き合わせにあると便利だし、お弁当の1品にもなります。でも、いるときに作るとなると面倒くさい・・・。だから、時間のある時に大量に作って小分け冷凍しています。便利ですぐなくなります。

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材料

  1. 干し椎茸 大8枚
  2. みりん 大3
  3. 砂糖 大3
  4. 醤油 大2
  5. 1つまみ

作り方

  1. 1

    干し椎茸は1晩水で戻す。

  2. 2

    石づきを除いて戻し汁をひたひたに鍋に入れて煮る。

  3. 3

    しばらく煮たら調味料を加えて弱火。汁気がなくなるまで煮含める。

  4. 4

    冷凍したいときは小分けにラップで包み、冷凍する。半年は持ちますよ。

コツ・ポイント

もし、早く干し椎茸を戻したいなら、レンジでチンするとすぐに戻ります。
煮るときは焦げないように。

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