Guiso de lentejas con verduras
Angélica @Angelica
Me encanta preparar legumbres! En especial en otoño :) Esta es una receta vegana, ideal para los días fríos. Puedes acompañarla con un poquito de arroz blanco!
Guiso de lentejas con verduras
Me encanta preparar legumbres! En especial en otoño :) Esta es una receta vegana, ideal para los días fríos. Puedes acompañarla con un poquito de arroz blanco!
Paso a paso
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Lo primero que vamos a hacer, es lavar bien las lentejas. Yo, las enjuago, hasta que el agua salga clara. Luego, las ponemos a cocer en 5 tazas de agua hirviendo, por 10 minutos.
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Mientras se cuecen las lentejas, picamos en cuadritos pequeños la cebolla y sofreímos con un poco de aceite de oliva y sal de mar. Agregamos el ajo, las papas cortadas en cuadritos, la zanahoria, también cortada en cuadritos, cocinamos por unos 5 minutos y agregamos el pimentón y el zapallito italiano, cortados. Agregamos orégano y cocinamos por 3 minutos más.
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Después de los 10 minutos, agregamos las verduras a las lentejas, las hojitas de laurel y dejamos hervir por 15 minutos más.
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Servimos, acompañado de un poco de arroz o solo (yo me comí este guiso solo, porque con las papas, era suficiente)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Angélica le encantará ver cómo quedó.
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