マダガスカル♡鶏肉のココナッツ煮込み
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
マダガスカルのナリーさんのお料理です。お昼にご飯と一緒にいただきます。小さい頃からのママの味です。
このレシピの生い立ち
マダガスカルのナリーさんの家ではこのココナッツミルクで煮込んだ鶏肉をご飯と一緒にお昼にいただきます。 鶏肉は柔らかく、こってりもったりしたとろみのあるスープもご飯にぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一枚を4等分に切る。
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- 2
鶏肉にすりおろした生姜、ニンニク、塩小さじ2、サラダ油大さじ1を入れて漬け込む。
-
- 3
玉ねぎはみじん切り、トマトは乱切りにしておく。マッシュルームは3等分に切る。
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- 4
30分ほど漬け込んだ、鶏肉を多めのサラダ油で、じっくりいい色がつくまで焼く。
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- 5
鶏肉は焼けたら一旦皿によけておく。
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- 6
フライパンにサラダ油を入れ、たまねを炒め、よく炒めたらトマトを入れて、潰しながら炒める。
-
- 7
水分がだいぶでてきたら、鶏肉、マッシュルーム、ココナッツミルクを入れる。
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- 8
塩味を足して調整して、弱火で煮込る。
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コツ・ポイント
手順は簡単ですが、煮込みはココナッツミルクがもったりとするまで蓋をしてじっくり煮込みます。
リアクション
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