ウニハマ焼き

Name: ウニハマ焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ウニ １パック（中サイズ）; ハマグリ 2個; 塩 少々; 醤油 少々; わさび お好みで

贅沢な酒の肴に。日本酒、焼酎に合います！
ウニとハマグリの相性ばっちり☆ぎゅーっと濃縮された旨味にハマります！
このレシピの生い立ち
福島はいわきの名産「貝焼き」からヒントを得てつくりました。
贅沢なおもてなし時によろこばれるお酒のおつまみです。

ウニハマ焼き

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banbina55 @cook_40102894

材料

2人分

ウニ１パック（中サイズ）
ハマグリ 2個
塩少々
醤油少々
わさびお好みで

作り方

1

ハマグリを蒸す。
（耐熱皿に水を薄くはり、レンジで蒸すか、蒸し器で蒸す。）
2

蒸したハマグリの身を取り出し、3分割くらいに切り、貝殻にもどし置く。
3

ウニをこんもり盛りつけ魚焼き器で半生程度に焼く。
4

仕上げは塩で。
食べる時にお好みで醤油とわさびもオツです。
ご飯に混ぜても磯香がして最高！

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banbina55 @cook_40102894

2013/01/14 15:26に公開

料理が大好き♡旬のものをつかってシンプルで美味しいものをつくることを目指しています。「食」は豊かな心と身体をつくる大切なこと。健康と美容を意識して「香り、食感、風味」バランスよく、五感を磨くレシピを心がけています♪

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