甘辛じゅっぱり☆茄子ピーマン！

ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun

【再話題入り】焼いたお揚げが香ばしい♡
それぞれ食感の違う３つの具材だから、お肉は無くても満足です（＾＾）
このレシピの生い立ち
ジュッと焼いてパリッとさせた揚げのことを、”じゅっぱり”と呼ぶ地方があるそうな。
ネーミングセンスがツボだったので、揚げを焼きたくなりました。

本来は生姜醤油で揚げのみを食べるものだけど、気付いたらこうなってました。

甘辛じゅっぱり☆茄子ピーマン！

はちみつかなこ's cooksnap of when they made 甘辛じゅっぱり☆茄子ピーマン！.
☆のん☆☆'s cooksnap of when they made 甘辛じゅっぱり☆茄子ピーマン！.
ういき☆彡's cooksnap of when they made 甘辛じゅっぱり☆茄子ピーマン！.
ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun

【再話題入り】焼いたお揚げが香ばしい♡
それぞれ食感の違う３つの具材だから、お肉は無くても満足です（＾＾）
このレシピの生い立ち
ジュッと焼いてパリッとさせた揚げのことを、”じゅっぱり”と呼ぶ地方があるそうな。
ネーミングセンスがツボだったので、揚げを焼きたくなりました。

本来は生姜醤油で揚げのみを食べるものだけど、気付いたらこうなってました。
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

3～4人分
  1. 茄子 ２本
  2. ピーマン ２個
  3. 薄揚げ １枚
  4. 白胡麻 大１
  5. ・サラダ油 少々
  6. 合わせ調味料
  7. 　☆酒 大１
  8. 　☆みりん 大１
  9. 　☆醤油 小２
  10. 　☆てんさい糖(砂糖) 小１
  11. 　☆粉末和風だし 小1/4

作り方

  1. 1

    ☆を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    茄子を1.5㎝の半月切りにする。
    ピーマンも1.5㎝幅に。
    薄揚げは油抜きせずに、横半分に切ってから1.5㎝幅に。

  3. 3

    フライパンに薄く油を引き、薄揚げの両面がこんがりするまで焼く。

  4. 4

    茄子・ピーマンを加え、茄子がしんなりするまで炒める。

  5. 5

    ☆を回し掛けて手早く炒める。

  6. 6

    余分な水分が無くなったら火を止め、胡麻を加えて混ぜる。
    出来上がり♪

  7. 7

    【2017年3月17日】

    話題入りしました！
    感謝です♡

  8. 8

    【2018年月15日】

    つくれぽ100名様で再話題入りしました！
    感謝です♡

コツ・ポイント

◆薄揚げは焼き網やグリルで焼きあげると一層美味しいです。その場合は焼いた後にカットして下さい。
（我が家のコンロは網が使えず無念です・・・）
レシピを編集
レポートを見る
共有
はちみつかなこ's cooksnap of when they made 甘辛じゅっぱり☆茄子ピーマン！.
☆のん☆☆'s cooksnap of when they made 甘辛じゅっぱり☆茄子ピーマン！.
ういき☆彡's cooksnap of when they made 甘辛じゅっぱり☆茄子ピーマン！.

つくれぽ (171)

つくれぽについて
今日つくる
ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun
に公開
都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に！「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】◆インスタグラム⇒　https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja◆ホームページ⇒　http://cocon.work
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 『とろとろポー玉おにぎり』
  2. 朝食のレシピ
  3. 今日のお弁当（2025）☆とうもろこし飯
  4. アスパラとベーコン炒め
  5. ピザソースを使って、簡単ピザトースト
  1. にんにくごまみそズッキーニ
  2. アボカドココット♬おやつにもオツマミにも
  3. 砂肝とエリンギのバジル炒め
  4. フライパンで！アボカドチーズピザ♪