なすとピーマンのピリ辛甘酢炒め
野菜で1品！ピリ辛でパンチのある調味料で満足感あり♡ごはんのおかずやおつまみにも◎
このレシピの生い立ち
夕食用に！
アプリでひらく作り方
- 1
合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく
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- 2
ピーマンは縦半分にカットして種とヘタを取り除き、2㎝幅にカットする
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- 3
なすは縦半分にカットして、表面に斜めに切り込み（飾り包丁）を入れて、3㎝幅にカットする
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- 4
胡麻油を中火で熱したフライパンに3を皮目を下にして入れ、2分程焼き付ける
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- 5
裏返して2分程焼き付ける
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- 6
2を加えて炒め合わせる
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- 7
1の調味料を回し入れ、強火で全体に絡める（調味料が沸々として、汁気が半分くらいまで絡めます）
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- 8
お皿に盛り付け、ごまを振ったら、出来上がり！
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- 9
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- 10
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- 11
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- 13
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コツ・ポイント
なすは、すぐ加熱するので水にさらしません（切ってから時間をおく時は、水にさらしてアクを抜き、水気を切っておいて下さいね）
長なすはなすより柔らかく、とろんとしやすいので加熱時間は短めです
つくれぽ
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