和のおかず☆簡単！ナスの田楽風
おでかけマダムさん @cook_40094265
焼いたナスに合わせダレをかけるだけ。
練りごまを入れコクをアップ！忙しくても簡単に出来ちゃいます☆
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたおかずです。
ナスの季節にはこの茄子田楽…田楽風(^-^;が食卓に並びました。味は田楽ですよ☆
和のおかず☆簡単！ナスの田楽風
焼いたナスに合わせダレをかけるだけ。
練りごまを入れコクをアップ！忙しくても簡単に出来ちゃいます☆
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたおかずです。
ナスの季節にはこの茄子田楽…田楽風(^-^;が食卓に並びました。味は田楽ですよ☆
作り方
- 1
ナスは2㎝の輪切りにし、水にさらしてあく抜きをする。
-
- 2
フライパンにサラダ油とごま油をひき、キッチンペーパーで水気を拭いたナスを並べ強火で焼く。
-
- 3
焦げ目がついたら裏返しにして蓋をして弱火～中火で蒸し焼きにする。
-
- 4
ナスを焼いてる間にタレ作り☆
○印を全部鍋に入れ火にかけしゃもじでかき混ぜる。ねっとりとする感じに煮詰める。 -
- 5
いろどりにピーマンを焼きナスと一緒に皿に盛り付け、タレをかけゴマをふって出来上がり。
コツ・ポイント
火にかけたタレは焦げ付きやすいので気を付けてください。甘めのタレなのでお好みで砂糖を加減してください。
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