超簡単失敗無。色キレイ わらび あく抜き
のんママ420 @cook_40055047
春の美味しい山菜☆わらび(*^-^*) 重曹と熱湯をかけておくだけの簡単下処理で、キレイ色のわらび
このレシピの生い立ち
美味しい春味。わらび^ - ^
キレイな色に仕上がることをみなさんに知って欲しいので
超簡単失敗無。色キレイ わらび あく抜き
春の美味しい山菜☆わらび(*^-^*) 重曹と熱湯をかけておくだけの簡単下処理で、キレイ色のわらび
このレシピの生い立ち
美味しい春味。わらび^ - ^
キレイな色に仕上がることをみなさんに知って欲しいので
作り方
- 1
お湯をグツグツするくらいの熱湯にしておく
- 2
ワラビの穂先をとる。あくも強いし、ボソボソ食感なので、私が苦手なだけです☆
※お好きな方はそのままで^_^ -
- 3
よく洗い、下の切り口を1～2センチくらい切り切り口を新しいきれいな状態にする
-
- 4
大きいボウルや、たらい（私は食器洗いの籠のかご部分をのけて使用しています）にわらびを並べる
- 5
わらびの上に重曹をふりかける
※写真のワラビの量は少ない量でしています
-
- 6
上から熱湯を注ぎ一晩おく（夜に仕込んだら翌朝には食べれますよ）
-
- 7
一晩経ったら（キレイな緑のお水になってます）、流水でよく洗い、水をきって調理する
-
- 8
簡単わらびのお浸しを作りました。
レシピID : 17890571 -
- 9
わらびと厚揚げの含め煮を作りました。
レシピID : 17892448 -
- 10
簡単美味しい、わらびぶっかけご飯を作りました☆
レシピID：17990338 -
コツ・ポイント
重曹を入れてから少し煮たりすると加減により、煮すぎたり、色がきれいに出なかったりとすることがあるので、私は火にかけず熱湯をかけるだけです。
※工程の写真は分量より少ないです
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