アメリカの朝ごはん 基本のコーングリッツ
Little Darling @cook_40014130
アメリカ南部の定番朝ごはんが今全米で人気。コーンの胚乳部を挽き割り、精粒したもをお粥のように煮ていただきます！
このレシピの生い立ち
アメリカに来て初めて食べたときは、味がよくわからず 苦手でした。今は週末の朝に欠かせないコーングリッツです。
アメリカ北部や西部ではあまり食べられていないようですが、最近のソウルフードやサザンフード人気に乗じて全米で脚光を浴びています。
アメリカの朝ごはん 基本のコーングリッツ
アメリカ南部の定番朝ごはんが今全米で人気。コーンの胚乳部を挽き割り、精粒したもをお粥のように煮ていただきます！
このレシピの生い立ち
アメリカに来て初めて食べたときは、味がよくわからず 苦手でした。今は週末の朝に欠かせないコーングリッツです。
アメリカ北部や西部ではあまり食べられていないようですが、最近のソウルフードやサザンフード人気に乗じて全米で脚光を浴びています。
作り方
- 1
コーングリッツ
-
- 2
鍋にお湯を沸かし、コーングリッツを振り入れます。塩を入れてぐつぐつ再度沸騰させます。
-
- 3
火を弱くして蓋をし、5分煮たら 出来上がりです。
-
- 4
お粥のように とろとろっと仕上がります。
-
- 5
バター、塩こしょうでいただきます。
チーズやベーコンを入れたチーズグリッツ、ベーコングリッツもおススメ。 -
- 6
ID : 20021130
ピラフの代わりに おいしいチーズiグリッツ -
- 7
カリカリに焼いたベーコンを手でほぐして加えます。ベーコングリッツ！
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コツ・ポイント
とろみがあるので焦げやすいです。鍋の傍を離れず、時々混ぜてください。
基本 コーングリッツ１に対し 水４で作ります。
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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