材料2つ!鶏胸肉の塩麹焼き

じゅんこ310
じゅんこ310 @cook_40102711

H25年6月4日7品目の話題入り感謝!
材料は鶏胸肉と塩麹だけ!
時間のある時に漬け込んで焼くだけなので、簡単です!
このレシピの生い立ち
胸肉、どうやって食べよう?
そうだ、塩麹に漬けて焼いてみよう!

材料2つ!鶏胸肉の塩麹焼き

H25年6月4日7品目の話題入り感謝!
材料は鶏胸肉と塩麹だけ!
時間のある時に漬け込んで焼くだけなので、簡単です!
このレシピの生い立ち
胸肉、どうやって食べよう?
そうだ、塩麹に漬けて焼いてみよう!

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 300g(1枚)
  2. 塩麹 大さじ3
  3. 付け合せの野菜
  4. キャベツの千切り 適量
  5. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    胸肉を食べやすい大きさに削ぎ切りにする。

  2. 2

    ジップロックやビニール袋に切った肉、塩麹を入れてよくもみ込む。

  3. 3

    半日~1晩冷蔵庫で漬け込む。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を敷き、弱火でじっくり肉を焼く。

  5. 5

    焼けたら完成!

    今回は千切りキャベツを下に敷き、その上にマヨネーズ、肉の順番に盛り付けました。

  6. 6

    オーブン200℃で18分焼いてみました。
    あまり焦げ付かず、油も使わないのでさらにヘルシー♡

コツ・ポイント

塩麹は焦げやすいので弱火で気長にじっくり焼いて下さい。
塩麹に長く漬け込むことで、パサパサせず、しっとりなお肉に焼きあがります♡

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じゅんこ310
じゅんこ310 @cook_40102711
に公開
パンを焼くこととお菓子を作ることが好きな主婦です。ハード系のパンを焼くことに目覚め、目下修行中です!(自己流ですが・・・)お料理は安く、簡単に、栄養のあるものがモットーです。手作りできるものはとりあえず挑戦!3歳の娘と1歳の息子がいます。2人とも7月生まれ!夏は嫌いな季節だったけど、子供たちが生まれてから大好きな季節になりました。
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