作り方
- 1
茄子はくし切りにして水にさらし、かぼちゃは１㎝弱程度の薄切りに、にんにくとしょうがと白ねぎはみじん切りにしておきます
- 2
茄子とかぼちゃは柔らかくなり過ぎない程度に軽くレンジで温めておきます
- 3
フライパンにごま油を入れて、☆の材料を焦がさないように炒め、香りがたったらひき肉を入れ炒めます
- 4
ひき肉に味がしみ込んだら茄子とかぼちゃと◎の材料を加えて中火にし、野菜が柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成
コツ・ポイント
辛いのが好みな方は、豆板醤や鷹の爪で辛さを調整して下さいね。私はさらにラー油をかけました。。
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