かぼちゃは皮をむき小さく切って耐熱皿に乗せラップをしてレンジで柔らかくなるまでチンする。

かぼちゃは熱いうちにつぶす。

プリンカップにマーガリンを塗っておく。

カラメルを作ります。
鍋に★の砂糖と水を入れ水あめになるまで煮とかします。

黄色→キツネ色からちょっと色が濃くなったくらいで火を止め熱湯を入れます。
ものすごくはねるので注意！！

カラメルが固まらないうちにプリンカップにそそぎます。

卵を溶いて砂糖を加えかぼちゃを入れ、牛乳を入れよく混ぜます。

茶こしでこします。

深鍋に布巾を敷きプリンカップを入れ、カップの半分くらいまで水を入れます。

フタをして沸騰まで強火、その後中火で３分で火を止めます。フタを開けないで２０分放置。

出来たら逆さにして出す。
でにくい場合は１度熱湯につけると取りやすいです。