Rendang daging sapi ala bundo qolbi 3

Dini Fitrianingsih
Dini Fitrianingsih @cook_4639174

Suami n anak anak sangat suka makan rendang jadi aq sering bikin rendang dg resep keluarga...

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging sapi potong kecil (aq lbh suka potong alur supaya tdk keras)
  2. 2 ltrsantan kanil dari 4 butir kelapa
  3. bumbu halus
  4. 12 siungbawang merah
  5. 8 siungbawang putih
  6. 1 onscabe merah besar (bisa di tambah cabe rawit ato andaliman bila mau lbh pedas)
  7. 4 buahkemiri yg sdh di sangrai
  8. 1 sdtketumbar
  9. 1/4 sdtmerica
  10. 2 cmkunyit (kalo aq di bakar ato sangrai dulu)
  11. 2 cmjahe
  12. 3 cmlengkuas
  13. bumbu tambahan
  14. 2 btgserai
  15. 5 lembardaun jeruk
  16. 6 lembardaun salam
  17. 1-2 lbrdaun kunyit
  18. 3 buahkembang lawang
  19. 3 bijikapulaga
  20. 1 ruaskayu manis
  21. 1 buahasam kandis
  22. sejumputjinten
  23. secukupnyagaram + gula

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan bumbu tambahan lalu masukkan santan aduk supaya santan tdk pecah

  2. 2

    Setelah mendidih masukkan daging, aduk aduk masak sampai santan mengental, (aq menggunakan api sedang Cenderung kecil... Jadi lama tp bumbu meresap)

  3. 3

    Setelah santan menyusut, berwarna kecoklatan dan mengeluarkan minyak koreksi rasa nya... Setelah rasa pas kompor bisa dimatikan dan siap dihidangkan

  4. 4

    Nb ohya kalo mau bumbu lebih legit di tambah kelapa parut yg sdh di sangrai dan di giling lembut...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dini Fitrianingsih
Dini Fitrianingsih @cook_4639174
pada

Komentar

Resep Serupa