牛乳パン（ＨＢ使用）
はるもえ68 @cook_40102726
バターや卵は使っていないシンプルなパンですが、外はカリッ！中はふわふわした生地で美味しいです。
このレシピの生い立ち
消費期限ギリギリの牛乳が沢山あって・・・
牛乳を使ったパンなら沢山消費できるかな？と思って。
牛乳パン（ＨＢ使用）
バターや卵は使っていないシンプルなパンですが、外はカリッ！中はふわふわした生地で美味しいです。
このレシピの生い立ち
消費期限ギリギリの牛乳が沢山あって・・・
牛乳を使ったパンなら沢山消費できるかな？と思って。
作り方
- 1
パンケースにすべての材料を入れ、セットしてスイッチオン！１次発酵まで任せます。
- 2
１次発酵が終わったら、生地を３等分して軽く丸め、乾燥しないように固く絞った布巾をかけ１５分程おく(ベンチタイム）。
- 3
とじ目を上にして平らに伸ばし、上から1/3、下から1/3折り、その中心をしっかりとじ合わせる。転がして形をととのえる。
- 4
とじ目を下にして天板に並べ、２次発酵する。約２倍の大きさになったらオーブンを２１０℃に予熱する。
- 5
仕上げ用の強力粉を生地に振りかけ、クープを縦に３本入れる。１５～２０分焼いたら完成です。
-
コツ・ポイント
乾燥している冬は牛乳がもう少し入ると思います。
生地を触ってみて、固いようだったら牛乳を足してください。←機械が回っているときは怪我に気をつけて！
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