セロリ＆カシューナッツのぺぺロンチーノ。
みき姫 @miki_cookpad
カシューナッツの甘さが、ガーリックとチリでぴりっと辛いセロリによく合います。セロリたっぷりのデトックスパスタ。
このレシピの生い立ち
セロリとナッツは合うだろうなぁ、そういえばセロリのパスタを作ってなかったなぁと思って。
セロリ＆カシューナッツのぺぺロンチーノ。
カシューナッツの甘さが、ガーリックとチリでぴりっと辛いセロリによく合います。セロリたっぷりのデトックスパスタ。
このレシピの生い立ち
セロリとナッツは合うだろうなぁ、そういえばセロリのパスタを作ってなかったなぁと思って。
作り方
- 1
セロリは食べやすく角切りにする。にんにくはぐっとつぶして芯を取り、微塵切り。唐辛子は小口切り。ナッツは軽くロースト。
- 2
パスタをたっぷりの湯と大1の塩でゆで始める。フライパンににんにくとEXVオリーブオイル、唐辛子を入れて火をつける。
- 3
香りが立ったらセロリ投入、しっかり炒める。バジルとオレガノを振り、アルデンテ手前のパスタを加えてあえる。
- 4
カシューナッツを散らして出来上がり♪食べるときに好みで黒胡椒を振って下さい。
コツ・ポイント
パスタは茹で汁がしたたったままフライパンに加え、手早くあえて水気を飛ばしています。（ソースの乳化の簡略化）私はいつもドライチリフレークを使ってます。セロリは好きなだけ入れて下さい。葉っぱもね！
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