ピクルスいらず♪食堂のタルタルソース
ゆうた☆ろう @cook_40063164
材料を茹でて混ぜるだけ!玉ねぎの辛み、臭みも残らないし、比較的長持ちします。ピクルス無し。酢でいいんです♪
このレシピの生い立ち
社食で作ってるタルタルの作り方です。衛生面から加熱するのですが、辛みも抜けて一石二鳥。目分量だったので、改めて分量はかってみました。
ピクルスいらず♪食堂のタルタルソース
材料を茹でて混ぜるだけ!玉ねぎの辛み、臭みも残らないし、比較的長持ちします。ピクルス無し。酢でいいんです♪
このレシピの生い立ち
社食で作ってるタルタルの作り方です。衛生面から加熱するのですが、辛みも抜けて一石二鳥。目分量だったので、改めて分量はかってみました。
作り方
- 1
ゆで卵を作る。熱湯から入れて10分。熱湯から入れるとつるりと剥けます！
- 2
玉ねぎをみじん切りにして、柔らかくなるまでゆでる。ゆで卵と一緒にゆでても。水でしめる。
- 3
ゆで卵の殻を剥き、潰し、茹でた玉ねぎと他の全ての材料をまぜたらできあがり。
コツ・ポイント
酢で溶きのばす感じで。お陰でピクルスわざわざ買わなくてすみます。意外と酸っぱすぎはしません。甘めが好きなかたは砂糖増やして下さい。
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