風邪ひきのアナタのために★チキンスープ
なつこくまさん @cook_40040321
風邪でK.O.していたダンナに作ってあげたこのスープ。食欲がイマイチない時でもエネルギーたくさん摂取できますよ！
このレシピの生い立ち
風邪でダウンしていたダンナをお医者さんに連れて行ったところ、なぜか先生から「チキンスープを作ってやりなさい」と言われ、なんとなく作ってみました。(^^;)
とっても美味しくできたので既にリピしてます。。。笑
風邪ひきのアナタのために★チキンスープ
風邪でK.O.していたダンナに作ってあげたこのスープ。食欲がイマイチない時でもエネルギーたくさん摂取できますよ！
このレシピの生い立ち
風邪でダウンしていたダンナをお医者さんに連れて行ったところ、なぜか先生から「チキンスープを作ってやりなさい」と言われ、なんとなく作ってみました。(^^;)
とっても美味しくできたので既にリピしてます。。。笑
作り方
- 1
テフロン加工されたフライパンを熱して、鶏肉をこんがりするまで焼く。油は使わず、強火でしばらく放置！
- 2
鶏肉を焼いている間に、たまねぎとにんじんを細切りに。深めの鍋にたっぷり水をいれ、火にかける。
- 3
鶏肉の両面にこんがり焼き色がついたら、白ワインを入れ、フタをして蒸し焼きにする。(完全に火を通す必要はありません)
- 4
３を皿に出して、フォークでざっくり裂く！ジューシーで美味しいところだけど、つまみ食いはソコソコに…
- 5
２の鍋が沸騰したら、そこに３の鶏肉を加えて、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 6
野菜が煮えたらコンソメと塩コショウで味を調え、さらに生姜パウダーを少々振り入れて完成！
コツ・ポイント
①生姜パウダーがない場合には、生姜を細く刻んで一緒に煮込んでも◎です。
体がポカポカあったまり、食欲増進に効果的ですよ♪
②鶏肉はあまり動かさずにじっくりこんがり焼く！
香ばしい旨味がスープに染み出ていい味に仕上がります。
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