塩麹と塩昆布で！病みつきゴーヤーサラダ☆

megu_vega
megu_vega @cook_40110814

苦いゴーヤーも塩麹と塩昆布のダブルの旨味＆お酢でさっぱりモリモリ食べられます！病みつき間違いなし(o^^o)
このレシピの生い立ち
ゴーヤーにハマりました。美味しく食べられるレシピを考えていた中、お気に入りの塩麹と塩昆布を合わせてみたら、すごく美味しく出来ました(o^^o)塩麹万歳！

塩麹と塩昆布で！病みつきゴーヤーサラダ☆

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材料

２〜３人分
  1. ゴーヤー ２本
  2. 塩昆布 大さじ１
  3. 塩麹 大さじ１
  4. 米酢 大さじ１〜２
  5. 鰹節 お好きなだけ

作り方

  1. 1

    ゴーヤーは２ミリ程度のスライスにします。
    ワタ・タネは栄養の宝庫なので、そのままで。(気になる方は取り除いてね)

  2. 2

    ポリ袋にスライスしたゴーヤーを入れて、調味料も入れます。

  3. 3

    まずはポリ袋に空気を入れてシャカシャカ、調味料が全体に混ざったら、空気を抜いて、モミモミします。

  4. 4

    食べる直前に鰹節をのせます。食べるときは鰹節を混ぜ混ぜして召し上がれ〜(o^^o)

コツ・ポイント

最初シャカシャカ⇨モミモミで旨味をゴーヤーに揉み込みます。
酸っぱいのが苦手な方はお酢は調整して入れて下さい。
調味料はざっくり目分量でも美味しく出来ます笑
ワタ・タネは混ぜてしまうとあまり気になりません。タネのコリコリ感も美味しいです。
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子育て、仕事に追われる毎日！とにかく簡単で、すぐできる・保存がきくレシピが好きです。小食な旦那様と息子に何とか美味しいと言われるご飯を目指して頑張ってます。手抜き万歳！使い回し、リメイクなど日々頭を悩ませてます〜。
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