我が家の巻きずし（恵方巻きにも♪）
あっぷる147 @cook_40073924
母が子供の頃、遠足や運動会の時に必ず作ってくれた巻き寿司です。2015年８月「運動会用のりまき」カテゴリで承認されました
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれた味です。今は市販のすし酢があるので簡単にできますね(^^)
私は市販のすし酢に少しだけ砂糖いれて、でんぶもたっぷり・・甘めに作ります。
特に義父と実家の母が大好きなので、帰省の時は作って持って行きます。
我が家の巻きずし（恵方巻きにも♪）
母が子供の頃、遠足や運動会の時に必ず作ってくれた巻き寿司です。2015年８月「運動会用のりまき」カテゴリで承認されました
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれた味です。今は市販のすし酢があるので簡単にできますね(^^)
私は市販のすし酢に少しだけ砂糖いれて、でんぶもたっぷり・・甘めに作ります。
特に義父と実家の母が大好きなので、帰省の時は作って持って行きます。
作り方
- 1
米はだし昆布入れて少し硬めに炊いて、すし酢ですしめしを作る。
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- 2
卵２個といて、砂糖と塩を少々いれて焼く。
-
- 3
少し固まったら半分に折る。（四角のフライパンがあれば、その方がいいです）
-
- 4
魚肉ソーセージは縦に３つ割り。胡瓜は４つ割り（使うのは３本）
-
- 5
海苔にすしめしを敷く。
-
- 6
具をのせて、でんぶも乗せる。
-
- 7
手前からぎゅっと巻く。
-
- 8
あとはくるくる巻き、形を整える。
巻口を下にして落ち着かせる。 -
- 9
節分の時は、このままかぶりついて下さい(^^)
-
- 10
切り口はこんな感じです。
-
- 11
コツ・ポイント
巻くときは具をいったんぎゅっと巻いて、あとはくるくるっと巻いて下さい。
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