Soto Daging Sapi Khas Jogja
Terinspirasi dari pedagang soto sapi di sekitar kampus Universitas PGRI Yogyakarta. Sotonya legit, gurih, dan kaldunya sangat kental aroma daging. Saat ini, warung soto tersebut sudah tidak ada lagi digantikan minimarket waralaba. Konon si pedagang soto sudah lama berpindah jualannya di dekat PG Madukismo Bantul. Banyak soto sapi yang serupa tapi bagi saya masih kurang nendang kaldunya. Akhirnya saya memutuskan untuk memasak sendiri soto sapi sebagai pengobat rasa kangen menu tersebut. Resep ini sudah saya ujicoba puluhan kali, diujirasakan ke beberapa kerabat, dan diujibandingkan ke warung-warung soto lainnya. Resep terakhir inilah yang paling mantab yang pernah saya rasakan. Tips: daging sapi dan tulang sapi dalam resep ini kalau diganti dengan ayam kampung, maka citarasanya akan sangat mirip dengan soto ayam Jogja yang legendaris.
Soto Daging Sapi Khas Jogja
-
novita-chan“Makasih kak resepnya 👍” -
Ayoema“Dagingnya diganti ayam dan tanpa kunyit... enak banget...makasih atas resepnya” -
Dapur Halal (Indri)“Hai mba setor rikuk ya heheh..aku bikin versi soto sampah yg terkenal di Jogja..enaakkkk dan sedepp bgt, terimakasih resepnya..ijin share yaa💕” -
DEBY_ANITA“Mantul mb 😻”
Terinspirasi dari pedagang soto sapi di sekitar kampus Universitas PGRI Yogyakarta. Sotonya legit, gurih, dan kaldunya sangat kental aroma daging. Saat ini, warung soto tersebut sudah tidak ada lagi digantikan minimarket waralaba. Konon si pedagang soto sudah lama berpindah jualannya di dekat PG Madukismo Bantul. Banyak soto sapi yang serupa tapi bagi saya masih kurang nendang kaldunya. Akhirnya saya memutuskan untuk memasak sendiri soto sapi sebagai pengobat rasa kangen menu tersebut. Resep ini sudah saya ujicoba puluhan kali, diujirasakan ke beberapa kerabat, dan diujibandingkan ke warung-warung soto lainnya. Resep terakhir inilah yang paling mantab yang pernah saya rasakan. Tips: daging sapi dan tulang sapi dalam resep ini kalau diganti dengan ayam kampung, maka citarasanya akan sangat mirip dengan soto ayam Jogja yang legendaris.
Cara Membuat
- 1
Panaskan air dalam panci untuk memblansir daging, jerohan, tulang
- 2
Setelah air mendidih, masukkan daging has sampai berubah warna (5 menit). Tiriskan daging
- 3
Ganti air, panaskan lagi, masukkan jerohan babat iso. Lakukan hal yang sama untuk tulang skengkel dengan air yang baru
- 4
Panaskan 5 liter air dalam panci. Disarankan memasak dengan api arang
- 5
Setelah mendidih masukkan tulang skengkel, daging has, dan jerohan
- 6
Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, kemiri sangrai, ketumbar, kunyit, merica. (Jika menginginkan kuahnya bening maka tidak perlu mengikutsertakan kunyit dan kemiri)
- 7
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama jahe keprek, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai harum
- 8
Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu daging. Aduk sampai rata
- 9
Panaskan dengan api kecil sedang selama 1,5 jam
- 10
Tambahkan gula jawa, garam, penyedap, dan kulit jeruk purut
- 11
Setelah daging dan jerohan empuk, tiriskan lalu potong dadu atau sayatan tipis. Sisihkan. Tips: jerohan bisa disajikan terpisah. Sebelum dipotong bisa digoreng sebentar untuk mendapatkan tekstur renyah. Sajikan dengan dipotong-potong dan taburan bawang merah goreng
- 12
Tata dalam mangkuk jago: nasi putih, soun, kol rebus, irisan daging, tauge, rajangan daun sledri, taburi dengan bawang goreng (bisa bawang merah atau bawang putih). Bisa ditambahi garam dan penyedap secukupnya. Siram dengan kaldu kuah soto
- 13
Sajikan dengan perasan jeruk nipis, sambel uleg, dan kecap manis. Jangan lupa sajikan temannya soto si jerohan goreng. Maknyuuusss!
Resep Serupa
-
Soto Bening Daging Sapi Khas Jogja Soto Bening Daging Sapi Khas Jogja
Alhamdulillah ala kulli hal.Sehat, sukses, berkah melimpah rizkinya dan bahagia selalu untuk teman-teman semua.Source: @cook_6349447 , 🙏#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Yogyakarta#memasakdenfancinta#masakituibadah
-
Soto Daging Sapi Jogja versi 1 Soto Daging Sapi Jogja versi 1
Bismillaahirrahmaanirrahiim..#makananjogja yang satu ini bikin nagih kalau pas mudik. Soto di Jogja itu bening warnanya. Ga pake santan. Tapi rasanya nagih. Nyoba bikin sendiri.. tapi masih ngutak atik bumbu karena kok masih ada yang kurang pas gitu... ga kayak yang dijual di warung-warung soto. Mungkin karena masakan saya ga pakai vetsin kali yaa.. Ga pa pa deh, anggep nyimpan resep aja dulu hehehe..Oya, masakan tanpa vetsin itu kuncinya ga boleh pelit bumbu ya.. harus berani banyakin bumbu.#resep51 #cookpad #berbagiresep #halalfood #makanantanpamsg #sotodagingsapibening #sotosapi #soto #sotobening
-
Soto Ayam Khas Jogja Soto Ayam Khas Jogja
Bismillah... Assalamuallaikum... Selamat siang bunda bunda cantik masih dalam edisi pekan jogja dan ngeramein mudah mudahan rejeki anak anak Sholeh dan sholeha. Setiap kota pastinya ada soto, ya kali ini saya mencoba resep soto dari Jogja yang tidak kalah enaknya dari soto soto kota lain dan bunda bunda cantik perlu mencobanya hihi karna rasanya enak kok banget.#pekan_jogja#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_depok
-
Soto Daging khas Yogyakarta Soto Daging khas Yogyakarta
Selain mie ayam, makanan favorit saya adalah soto bening. Sebagai orang Jawa, tentu soto bening adalah makanan versatile yang bisa dimakan sebagai sarapan, makan siang dan makan malam. Bahkan dulu waktu kuliah di Jogja, tiap pagi saya sarapan soto bening saking tidak pernah bosannya.Sekarang saya merantau ke Jambi sudah 4 tahun lamanya, tentu saja soto bening adalah makanan langka disini. Belum saya temukan warung soto bening disini, paling mentok soto kuning tapi rasanya tidak se-clean soto bening yang segar, minim rempah tapi flavourful dari kaldu daging.Beberapa kali saya coba masak soto bening sampai akhirnya saya menemukan resep yang rasanya benar-benar mirip dengan soto bening yang dulu saya makan. Ada warung soto favorit saya di Klaten, namanya soto ayam kampung sajianto pelo. Nah soto yang saya buat ini kuahnya rasanya mirip dengan warung soto itu.Mohon maaf kalau fotonya tidak ada foto bahan dan step by step, karena saya bikin ini pas iseng beli daging rencana mau di sop. Tapi kebetulan kaldu yang saya bikin dengan metode ini aroma dan rasanya ternyata menghasilkan kaldu soto bening.Yuk, disimak
-
Soto Daging Sapi Soto Daging Sapi
Soto Daging Sapi kuah bening segerrr bila disajikan panass biar kyk soto gobyos nya Solo.. 💗💕
-
Soto Daging Sapi Soto Daging Sapi
Pagi ini pengen makan yang berkuah-kuah seger. Kebetulan di frezer masih ada stok daging sapi. Jadi deh bikin soto aja.Saya sangat suka dengan daging sapi yang ada tekstur "kremes-kremes"nya. Kalo di Madiun disebut daging rawonan. Kalo umumnya disebut sandung lamur.Saya juga lebih suka dengan bumbu bikin sendiri. Kalo pun pake bumbu instan, biasa saya tambahin dengan bumbu uleg sendiri 😀😀😀.Hasilnya mantaaaap segeeeerr 👌👌Yuk cuuuus dicoba 👇
-
Soto Daging Sapi Soto Daging Sapi
Soto kuning Bogor biasanya menggunakan santan, namun kali ini saya masak tanpa menggunakan santan.Rasanya ringan, berempah, hangat dan cocok dengan suasana hujan.#PekanRayaSoto#PekanPosbarSoto#ComboNgabibita_KuahBerempah#CookpadCommunity_Bogor#Sotokuning#sotodagingsapi#sotodaging
-
Soto Daging Sapi Soto Daging Sapi
Tiap Iedul Adha biasanya kakak saya kirim daging sapi kurban ke rumah, waktu Iedul Adha nya sendiri saya ga masak, sudah banyak kiriman makanan dari saudara.. Baru kemarin teringat daging sapi yg ada di kulkas, pengen bikin soto daging aja ah.. seger & cukup satu menu aja..
-
Soto Daging Sapi Khas Banten Soto Daging Sapi Khas Banten
BismillahirrahmanirrahimAssalamu'alaikumBikin yang berkuah soto khas Banten Ini resep majalah saya lagi ya.. sumber Masakan JawaEnak banget.hujan gini enaknya masak yang berkuah, memanfaatkan daging sapi yang masih adaTerimakasih salam sehat dan sukses selalu 🙏#KreasiDagingKurban#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan
-
Soto Daging Sapi Soto Daging Sapi
Yukk yang masih punya sisa daging kurban, bisa baget nih dibuat soto sapi ala-ala. Monggo yang mau coba resepnya bisa cek dibawah ya siss, bisa dimodif sendiri takarannya atau toppingnya karena selera orang berbeda-beda kann 😂 happy cooking!
-
Soto Daging Sapi Soto Daging Sapi
#Pekan_DagingDaerah#Pekaninspirasi#Cookpadcomunity_Cilacap Soto daging hasil dari daging kurban dengan pengolahannya yg simple
-
Soto Daging Sapi Khas Sokaraja Soto Daging Sapi Khas Sokaraja
Pertama aq datang ke Kota Banjar negara, 20th yll sih.. 😂😂 kliatan tuanya ya?? Aq kurang pas dgn masakan kota Banjar, Nah makanan yg panling aman aq pilih Soto.Hehe.. Sotonya #Soto Sokaraja. Pertama kali makan soto Sokaraja terasa aneh karena ada sambal kacangnya, gak ada lauk perkedel nya. 😊😊.. Tp lama2 terbiasa dan skarang bikin kangen.Klo cari kan jauh nih..nah kan masih ada daging sapi.. Cuus.. Olah sendiri aja ya..Komposisi bumbunya gak se ribet soto Jogja yg biasa aa bikin. Tp doal rasa teteeep... Mantul daah.. Siapa hayo koki nya.. 😂😂 yuk intip.E lupa rebus daging sapi na. 5 : 30 : 7#PekanInspirasi#Pekan_SotoKhasDaerah#CookpadCommunity_Magelang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)