バットなど広めの容器に南蛮酢を合わせて混ぜ合わせる。

そこに角切りに切ったトマトと、玉ねぎのみじん切りを加えて混ぜ合わせる。

鮭は食べやすい大きさに切り、薄く塩こしょうを振ってキッチンペーパーの上に暫く置いておく。
（皮はお好みで）

鮭から出てきた水気を拭って、小麦粉をまぶし、余分な粉は叩いて落とす。

熱したフライパンに多めに油（分量外）を敷いて鮭を両面がキツネ色になるまで焼く。

焼いた鮭をそのまま合わせておいた南蛮酢に漬け込む。
そのままでもいいですが、冷蔵庫で冷やすとより美味しく♬

鮭以外に、アジやししゃもなど色々なお魚でも！
切り身以外の場合は素揚げして下さいね＾＾

こちらの書籍にて紹介していただきました！
関係者ならびにお手にとって頂いた皆様に感謝です＾＾♡