３：２：１☆玄米粉のふんわりパン
わお２ @cook_40022086
全粒粉と玄米粉を合わせて５０％配合してもふんわり＆さっくりできる美味しいパン 白神でも美味しくできるよ
このレシピの生い立ち
玄米粉を使用して美味しいパンが食べたい!
アプリでひらく作り方
- 1
すべての材料をＨＢにセットしてよーく捏ねます。もちろん手ごねでもできます♪１次発酵終了までＨＢにおまかせ
- 2
手ごねだったら２。５倍程度まで発酵させます
- 3
出来上がった生地を２等分して、ローフ型成型で一斤型２個にいれる。もしくはスクエア型２つに９個ずつ生地玉をいれる。
- 4
乾燥防ぐように、ビニール袋などを掛けて、型の淵まで発酵させる オーブンは２００度に予熱設定
- 5
オーブンに型をいれて、１８０度に下げて２５分程度焼成 焦げないように見ててね～
- 6
☆成型した時、生地をちゃんと張らせてすべすべに見えるようにすると綺麗に焼きあがります♪
コツ・ポイント
ローフ成型で無くてももちろん俵型成型など普通の食パンと同じ成型でも美味しくできます♪もちろん半分の量で一斤のみ作っても、食パン型１つ、スクエア１つの計２つでも一緒に焼けるオーブンがあれば焼成時間は同一で可能ですよ☆
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
もっちり香ばしい★米粉と全粒粉の丸パン もっちり香ばしい★米粉と全粒粉の丸パン
★米粉活用★米粉と全粒粉入りでふんわりもっちり香ばしい可愛いサイズの丸パンです。お肉やお魚料理のおともにピッタリです！
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17963824
