トマトたっぷり♪♪ 夏野菜カレー
★ガンバ郎★ @cook_40094283
トマトをまるごと４つ使った夏野菜のカレーです。カボチャがホクホクで美味しいです(/・ω・)/
このレシピの生い立ち
活きの良いトマトを四つほど見繕えたので。
どうせなら、もっと夏真っ盛りに作るんだった。
(´-ω-`)
トマトたっぷり♪♪ 夏野菜カレー
トマトをまるごと４つ使った夏野菜のカレーです。カボチャがホクホクで美味しいです(/・ω・)/
このレシピの生い立ち
活きの良いトマトを四つほど見繕えたので。
どうせなら、もっと夏真っ盛りに作るんだった。
(´-ω-`)
作り方
- 1
【下準備】
玉ねぎを切る。 -
- 2
【下準備】
茄子を切る。 -
- 3
【下準備】
トマトを切る。
へたは取っておく。 -
- 4
【下準備】
カボチャはラップをしてレンジで加熱し、柔らかくしてから切る。
（約300W5分） -
- 5
【炒める】
サラダ油をひいた鍋で食べやすい大きさに切った豚肉を加熱します。
（中火５分） -
- 6
【炒める】
玉ねぎも加えて一緒に加熱します。
（中火３分） -
- 7
【炒める】
なすびも加えて一緒に加熱します。
（中火３分） -
- 8
【煮込む】
水を加えて煮込みます。
（弱～中火３０分） -
- 9
【煮込む】
カレールウを入れて混ぜながら加熱。
（弱～中火５分） -
- 10
【煮込む】
トマトを加えて混ぜながら加熱。
（弱～中火３分） -
- 11
【煮込む】
カボチャを加えて、崩れない程度に優しく混ぜながら加熱。
（弱～中火５分） -
- 12
【完成】
出来上がり！！ -
コツ・ポイント
トマトはどんな切り方でもいいです。
他の具材は溶け込んでいくことを考慮して、少し大きめにぶつ切りします。
トマトを入れて混ぜるとき、トマトを崩すために箸などでつつきます。
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