材料はこちらになります。

カレーを作る前に今回はターメリックとバターを使用してターメリックライスを作ります。

ではカレーを作っていきます。適当なサイズに野菜をカットします。かぼちゃは一口サイズがおすすめです。

水を４５０ｍｌいれて、かぼちゃをやわらかくなるまで煮ます。圧力鍋では低圧で10分ほどです。

茄子、ひき肉、トマトソースを入れて煮ていきます。灰汁をしっかり取りましょう。

素材に火が通ったらカレールーを1/2箱入れて溶かしたら完成です。

茄子やかぼちゃは油で揚げてから飾ると色も鮮やかで見た目がきれいになります。