きなこクリームちぎりパン~♪♪

えりじ97
えりじ97 @cook_40046614

H29.6.15 話題入り♫
作ってくれた方々に感謝♥

生地にもクリームにもきなこ!きなこ好きにはたまらない♥
このレシピの生い立ち
きなこが好きだから♥

きなこクリームちぎりパン~♪♪

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材料

18㎝×18㎝ の型9個分+余り5個
  1. 強力粉 220g 180g
  2. きなこ 30g 20g
  3. 三温糖 30g 20g
  4. バター 20g 15g
  5. 小さじ1/2
  6. 牛乳 190cc 150CC
  7. ドライイースト 小さじ1 小さじ3/4
  8. ~きなこクリーム~
  9. きなこ 大さじ2
  10. 薄力粉 大さじ2
  11. 砂糖 大さじ3
  12. 1個
  13. 牛乳 200cc

作り方

  1. 1

    ~きなこクリームの作り方~
    耐熱ボウルにきなこ、薄力粉、砂糖を入れ泡だて器でグルグル混ぜる。

  2. 2

    ①に牛乳、卵を加えさらに混ぜ軽くラップをして2分チン!取り出して軽く混ぜてラップなしでさらに2分チン!

  3. 3

    かき混ぜてクリーム状になっていたら出来上がり。乾燥しないようにラップをして冷ましておく。

  4. 4

    ~パン生地の作り方~
    HBのパンケースに材料を入れて生地を作る。

  5. 5

    14等分にして丸く成型して固く絞った布巾をのせて15分休ませる。

  6. 6

    パン生地を平たく伸ばしきなこクリームを適量のせ包んでとじ目を下にして型に入れる。

  7. 7

    40℃で約40分2次発酵する。

  8. 8

    茶こしできなこ(分量外)を生地の上にかけ180℃のオーブンで15分焼いたら出来上がり~♫♬

コツ・ポイント

余りなしで9個分作る場合は右の分量で塩の量は気持ち少な目にしてネ!

きなこクリームを入れたらしっかりと閉じてね!

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