HBで*うず巻きあんぱん
生地にこしあんを入れ、渦巻きにしました。かわいい形の軽いあんぱんです。
このレシピの生い立ち
母にもらった＜こしあん＞が冷凍庫でゴロゴロ。。。レシピサイトで見つけたかわいい成形を参考に、いつもの生地の配合で作ってみたら、軽いあんぱんが出来ました♪
HBで*うず巻きあんぱん
生地にこしあんを入れ、渦巻きにしました。かわいい形の軽いあんぱんです。
このレシピの生い立ち
母にもらった＜こしあん＞が冷凍庫でゴロゴロ。。。レシピサイトで見つけたかわいい成形を参考に、いつもの生地の配合で作ってみたら、軽いあんぱんが出来ました♪
作り方
- 1
パン生地の材料をHBに入れ、ドライイーストは所定の位置に入れて生地作りコースでスタート。
- 2
■こしあんは10等分にしておく。
■卵は室温にもどし、溶いておく。 -
- 3
生地が出来たら、軽く手で押さえてガス抜きをし、カードで10等分に切り分け、表面を張らせるようにして丸める。ふきんをかぶせて10～15分ベンチタイム。
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- 4
休ませた生地を麺棒を使い10～11cmの角にのばし、周りを少し残し、こしあんをぬり伸ばす。
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- 5
こしあんをぬり伸ばした生地を、三つ折りにする。上から手で軽く押さえ、生地とこしあんをなじませる。
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- 6
麺棒を使い生地少しずつ伸ばしていく。
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- 7
15cmくらいまで伸ばしたら、カードで上下1cmくらいを残し、切り目を2本入れる。
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- 8
くるくると、ねじってひも状にし、
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- 9
かわいい渦巻きの形にする。
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- 10
温かい所に30分ほど置き、2倍くらいの大きさになるまで二次発酵させる。
- 11
最近、オーブンの発酵機能が不調のため・・・大きめの発泡スチロール＋お湯を入れたコップで、発酵させています。よく膨らみます。
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- 12
生地に溶き卵をぬり、180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼く。
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- 13
焼き上がったら、ケーキクーラーの上に取り出して粗熱を取る。
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- 14
たくさんの方に、つくれぽをいただきありがとうございます。アレンジもしていただき、私も参考にさせてもらっています。
- 15
さよぽん♪さんが抹茶生地で作ってくださいました。生地を変えるとまた違ったおいしさですね～。
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- 16
fuwavaniさんが春らしく桜あんで作ってくださいました。季節のあんで楽しんで作ってくださいね。
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- 17
くまゆきたさんが、餡にラム酒を加えて作ってくださいました。ラム酒好きの私＾＾真似してみなきゃ！
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コツ・ポイント
成形するとき、必要であれば軽く打ち粉をしてください。
オーブンの温度や焼き時間は、様子を見ながら加減してください。
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