低カリレタスの刺身サラダ・腎臓にやさしい

ドクターベジタブル
ドクターベジタブル @cook_40102037

お刺身も低カリウムレタスでボリュームたっぷりおかずに!
このレシピの生い立ち
東京慈恵医科大学付属病院管理栄養士 湯浅愛先生が考案したレシピです。

栄養価は以下の通り
エネルギー 469kcal
たんぱく質 10g
カリウム  303mg
食塩    1.2g

低カリレタスの刺身サラダ・腎臓にやさしい

お刺身も低カリウムレタスでボリュームたっぷりおかずに!
このレシピの生い立ち
東京慈恵医科大学付属病院管理栄養士 湯浅愛先生が考案したレシピです。

栄養価は以下の通り
エネルギー 469kcal
たんぱく質 10g
カリウム  303mg
食塩    1.2g

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材料

  1. 真鯛お刺身(養殖) 50g
  2. 低カリウムレタス 30g
  3. 玉ねぎ 10g
  4. ベビーリーフ 10g
  5. 和風ドレッシング 8g
  6. 落花生(無塩) 5g
  7. マヨネーズ 8g

作り方

  1. 1

    タマネギは薄切りにして水でさらしておく、ベビーリーフは軽く水で洗い水を切っておく。

  2. 2

    鯛のお刺身は、切っていなければ切る。

  3. 3

    低カリウムレタスを適当な大きさに切り、①とまぜて器に盛る。

  4. 4

    ③の上に真鯛のお刺身を並べ、砕いた落花生を散らす。

  5. 5

    ドレッシング、マヨネーズをかける。彩りにプチトマトを1~2個乗せる。

コツ・ポイント

落花生は無塩のタイプを使用して。和風ドレッシングはお好みですが、できるだけ塩分少な目なものを選んでください。切ってあるお刺身を使えば、低カリウムレタスは水で洗う必要がないので手早く、料理が完成します。

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カリウムが気になる方のための低カリウムレタスの紹介です。通常のリーフレタスより80%以上カリウムをカットしているので、カリウム摂取制限を受けている方でも安心して食べることができます。また、植物工場産なので、洗わずに食べることができるので時短料理に最適! さらに、雑菌が着いていないので、冷蔵庫で長時間保存が可能です。カリウム摂取制限の方も、健康な方も、美味しく食べていただけます!
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