※１
イカは茹でた物を買ってきても、刺身用の生イカを買ってきてさばいた物を茹でてもＯＫ！

私は刺身用のイカの内臓を取って軽く水洗いし、塩と酒を少量入れたお湯で皮の色が変わる位サッと茹でた物を使いました。

玉ねぎをスライス（※追記２参照）しＩＤ:17983420の要領で放置するか、水にさらして辛味を取って水気をよく取っておく。

きゅうりとにんじんは千切りにして塩（分量外）を振り、しばらく置いて水気をよく絞っておく。

さばいて茹でたイカを使う場合は薄めに輪切りにしておく。
マスタードドレッシング（※追記１参照）の調味料を混ぜておく。

ボールにイカと玉ねぎときゅうりとにんじんを入れて、よく混ぜたマスタードドレッシングを入れてよく和える。

※追記 １
ドレッシングを作る時、粒マスタード→酢→砂糖・塩→オイルの順に混ぜた方が砂糖と塩が溶けやすいです。