【大量消費】大葉の味噌餡ごま団子
Atunory720 @cook_40095893
2017.8.17 祝「ごま団子」検索一位★
味噌を包んで味噌団子風に♪味噌味がお酒によく合う～！大葉大量消費にも♪
このレシピの生い立ち
大量に生える大葉救済のため。
いただきもの料理日記
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大葉と人参は千切りにして、塩を振りかけ10分ほどおいておきます。
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- 2
★を混ぜ合わせ味噌餡を先に作ります。味噌がだしみその場合はこのままで。それ以外の場合は豆腐を小さじ１取り混ぜ合わせます。
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- 3
水切りした木綿豆腐、片栗粉と１を加え、モミモミしてまんべんなくあわせます。
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- 4
掌ほどの大きさに３を広げ、２を小さじ1/4位ずつ入れ、おにぎりを作るように丸く閉じていきます
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- 5
こんなかんじ。大小ありますが10個できました。
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団子を上から押してすこし平らにして白ゴマをふりかけます。
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- 7
170℃の油でこんがり色づくまで揚げたら完成！
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- 8
何もつけずにそのまま召し上がれ♪
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コツ・ポイント
味噌餡は、味噌が調味味噌（だしみそ）でない場合、味噌の塩味が濃くなりすぎるので豆腐を入れて味を調えます。
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