大根大量消費！味噌が隠し味の 大根カレー
だし汁で煮込んでお味噌を加えた『和』なカレーです♪
『大根カレー』人気検索一位
『大根大量消費』人気検索トップ10入り
このレシピの生い立ち
大根を使いたかったのと、以前豚汁の残りをカレーにアレンジしたらおいしかったのを思い出して作ってみました(^-^)
大根大量消費！味噌が隠し味の 大根カレー
だし汁で煮込んでお味噌を加えた『和』なカレーです♪
『大根カレー』人気検索一位
『大根大量消費』人気検索トップ10入り
このレシピの生い立ち
大根を使いたかったのと、以前豚汁の残りをカレーにアレンジしたらおいしかったのを思い出して作ってみました(^-^)
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、大根と人参は食べやすい大きさに切る。
油揚げはみじん切りにしておきます。 -
- 2
ごま油を熱したお鍋で玉ねぎを炒めます。あめ色までいかなくてもできるだけじっくりと(^-^)
-
- 3
さらに合びき肉も加え炒めます。
-
- 4
続いて大根と人参も炒めます。
-
- 5
だし汁を加え、沸いてきたらアクを取り除きます。
アクがだいたい取れたらフタをして野菜が柔らかくなるまで煮込みます。 -
- 6
一旦火を止めルーを割り入れ溶かします。味噌はその煮汁で溶かしてから鍋に加えます。
-
- 7
ルーと味噌が溶けたらみじん切りにした油揚げを加え再度火にかけ煮込みます。
ひとまず完成♪
できれば一晩寝かせます。 -
- 8
トッピングにした長ねぎです。
切ったそばから水にさらすと辛味が和らいで、ねぎ臭さが軽減しますよ♪ -
- 9
トッピングはお好みで(^-^)
今回は卵黄、小口切りのネギ、紅生姜です♪ - 10
2017/01/20
『大根大量消費』人気検索トップ10入りしました！
ありがとうございます\(°∀° )/ -
- 11
2021/03/02
「大根カレー」人気検索一位になりました！
見て下さった皆様ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
ダシが効いているのとお味噌を入れる分、カレールーは少くて済みます。
大根メニューのネタ切れ感を出さないように、それならいっそ和なカレーにしてしまおう！といった感じです♪
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