野菜もモリモリ食べられるサバの唐揚げ
みほプウ♡ @cook_40115552
ニンニク風味の黒酢ダレに浸けたサバの唐揚げと一緒にキャベツ等の野菜がモリモリ食べれます！ビールのおつまみにもGOOD☆
このレシピの生い立ち
「ボウルに入れた浸けだれの中に揚げたものをどんどん投入し、めんどくさいからそのボウルごと食卓に出すわ！」という友人の話を聞いて、これはナイスだと取り入れました。
まあ、ボウルごと出すのには抵抗あったので、ちゃんと皿に盛り付けました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
【浸けだれの材料】をボウルに混ぜておく。
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- 2
付け合せの野菜を皿に盛り付けておく。
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- 3
塩サバは3枚におろし、2cm幅のそぎ切りにする。
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- 4
【揚げ衣の材料】を混ぜ、サバにまぶす。
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- 5
サバの厚さの半分が浸かるくらいの量の油を180℃に熱し、両面を揚げるように焼く。
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- 6
焦げ色がついたサバは、フライパンから浸けだれの入ったボウルへ移す。
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- 7
浸けだれにくぐらせたサバは、付け合せが盛り付けてある皿へ移す。余った浸けだれは容器に入れ添える。
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コツ・ポイント
浸けだれを作る時は、味をみながら分量を増減して下さい。ちょっと濃いめの方が付け合せ野菜が美味しく食べられます。
揚げ衣は揚げる直前にサバにまぶすようにしましょう。余分な粉は落としてから油に投入しましょう。
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