作り方
- 1
大根の葉っぱを洗い、良く水気を切る。3～5mm程度の小口切りにする。
- 2
フライパンにごま油＆ラー油＆鷹の爪を弱火で熱し、大根の葉っぱを中火で炒める。
-
- 3
小口切りした大根の葉っぱが透き通ったところで、カツオ節を混ぜ全体を混ぜ、醤油を入れ炒めたら出来上がり。
- 4
コツ・ポイント
ラー油・鷹の爪・醤油は大根の葉っぱの量にあわせて、味見をしながら調整してください。
やや味濃い目、辛め、シャキシャキ触感で何杯でも白いご飯がお替りできますよ。
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ほっぺっぺママ
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