サーモンとアスパラのバター醤油パスタ

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おいしい組み合わせで簡単パスタ。
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大好きなものを合わせたパスタです。

サーモンとアスパラのバター醤油パスタ

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材料

２人分
  1. スパゲティ ２００ｇ
  2. サーモン 大きめ切り身　１切れ
  3. アスパラ 細め　６～７本
  4. 醤油 大１と１/２
  5. オリーブオイル 大１/２
  6. 塩、ブラックペッパー 少々
  7. 薄力粉 適量
  8. バター 大１

作り方

  1. 1

    アスパラは硬い部分を除いて３ｃｍ程度にカット。サーモンは一口大に切って軽く塩コショウ、薄力粉をまぶす。

  2. 2

    塩を加えたたっぷりのお湯でスパゲティを茹で始める。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱くしてサーモンを焼く。表面の色が変わったら、隙間にアスパラの茎部分も入れて炒める。

  4. 4

    時間差でアスパラの穂先も加えて好みの状態になるまで炒める。

  5. 5

    サーモンは返しながら中まで焼き、木べらでごく軽く潰して身を少し崩す。

  6. 6

    鍋肌から醤油を入れてジュワーとしたら火を止める（煮詰めない）。

  7. 7

    茹で上がったスパゲティはさっと水を切って６に投入。バターを加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。

  8. 8

    ＊Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977

コツ・ポイント

パスタの水は切りすぎないで具に絡める。
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菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。https://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://youtube.com/@KT121_KITCHEN
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