スピードおかず…切干大根と青菜のナムル

かんむぎょる
かんむぎょる @cook_40111575

おべんとうのおかずにおすすめのスピードおかずです。もちろん普段のおかずにも。
このレシピの生い立ち
切干大根は包丁いらずの便利食材ですが、いつも煮物ばかりにしていました。
ナムルにしたら、歯ごたえがよくとても美味しかったので定番になりました。

スピードおかず…切干大根と青菜のナムル

おべんとうのおかずにおすすめのスピードおかずです。もちろん普段のおかずにも。
このレシピの生い立ち
切干大根は包丁いらずの便利食材ですが、いつも煮物ばかりにしていました。
ナムルにしたら、歯ごたえがよくとても美味しかったので定番になりました。

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材料

ひとり分
  1. 切干大根 5g
  2. ほうれん草 20g
  3. ダシダ ふたつまみ
  4. 砂糖 少々
  5. 少々
  6. ごま 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    切干大根を水(分量外)に浸し、電子レンジで1分ほどチンします。

  2. 2

    ほうれん草を茹で(チンでも可)
    2cmくらいに切ります。

  3. 3

    切干大根とほうれん草の水気を切り、ごま油で和えます。
    ダシダ、砂糖、酢で味を調えて出来上がり。
    お好みでごまをふっても。

コツ・ポイント

水気を切ったら、まずはゴマ油をよく絡ませてから、味付けすると水分が出ずビショビショになりません。
水分が少ないので、おべんとうにも大丈夫です。

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