HBに材料をすべて入れてスイッチオン！(手こねでもできます。水を10ccくらい少なくはじめると捏ねやすいです。よくこねてください）一次発酵じっくりとります。2.5倍まで

生地ができたら、ガス抜きして8等分。丸に成型する。乾燥に気をつけて2倍程度まで2次発酵ふっくらとするまで。

濡らしたペティナイフでトップに切れ目を入れる（切れ目に、クープ開きのためほんの少し油をたらしてもOK)
温めた190度のオーブンで16分焼成。