卵白救済♪簡単さくさくラングドシャ♪
殿堂入り感謝♥️わかりやすい分量と手順で簡単さくさく、美味しいラングドシャ♪卵白が余った時の卵白救済レシピとしてもぜひ♪
このレシピの生い立ち
タルトを作る際に卵黄だけを使って卵白が余ったので、卵白を使う簡単で美味しいお菓子を作りたいと思って考えました
アプリでひらく作り方
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最初に卵白の量を量り、卵白と同じ分量になるようその他の材料の分量を量っておく。バターは室温に戻して柔らかくしておく
- 2
練れる程度の柔らかさになったバターにグラニュー糖を加えてすり混ぜる
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- 3
【2】に卵白を数回に分けて加えていく(加えるごとに混ぜて、ふんわり混ざったら続きを加える…という感じで)
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- 4
あればバニラエッセンスを加え混ぜ、ふんわり混ざったら薄力粉を加えてゴムべらでさっくり全体がまとまるように混ぜる
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- 5
【4】をしぼり袋に入れて、クッキングシートを敷いた天板にしぼり出していく(スプーン等で成型してもOK)
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- 6
【5】を180℃に予熱したオーブンで6～7分焼き、温度を100℃に下げて2～3分焼いて、そのまま数分庫内に放置して完成
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- 7
※そのままでもさくさく美味しいし…
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- 8
※好みでガナッシュやバタークリーム等を挟んでも美味しいです☆
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☆2013.3.8つくれぽ10人話題入り、2013.12.3つくれぽ100人話題入り、
沢山の方に作って頂けて感謝!! - 10
☆クックパッドからのレシピ本「クックパッドの大人気お菓子108」に掲載して頂きました～感謝!!
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☆2016.2.12.『かんさい情報ネットten.』自宅収録で紹介させて頂きました～感謝!!
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☆2019.2.25つくれぽ1000人殿堂入り、
沢山の方に作って頂けて感謝!! -
コツ・ポイント
先に卵白の重さを量り、卵白：バター：グラニュー糖：薄力粉=1：1：1：1にするからわかりやすい!!
高温で焼いてから低温で焼くことと、更に焼き上がり後に庫内で放置することで、乾燥させてさくさくに仕上がります
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