息子弁当♪照りウマ!鶏のみそ照り焼き弁当

おかし家 @cook_40118277
普通の照り焼きに飽きたら、ぜひ味噌照り焼きを♥お弁当にはもちろん、お酒のつまみや普段のおかずにもオススメです。
このレシピの生い立ち
お弁当に照り焼き率が高いので、時には味を変えたくて考えました。仕上がりにごまを振っても美味しい。
息子弁当♪照りウマ!鶏のみそ照り焼き弁当
普通の照り焼きに飽きたら、ぜひ味噌照り焼きを♥お弁当にはもちろん、お酒のつまみや普段のおかずにもオススメです。
このレシピの生い立ち
お弁当に照り焼き率が高いので、時には味を変えたくて考えました。仕上がりにごまを振っても美味しい。
作り方
- 1
鶏モモ肉は厚みを開いて均一に火が入りやすくする。皮目から包丁の先やフォークで穴を開けておく。軽く塩コショウする。
- 2
フライパンに油をいれ、鶏を皮目から焼く。しっかり火を通す。
- 3
火が通ったら余分な油を拭き取り、○の調味料をいれて絡める。少し煮詰めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏肉にしっかりと火を通すことがポイントです。皮目を焼くときには蓋をして、裏返してからは蓋をとって焼くと、火が中まで通りやすく、皮がパリッと仕上がります。
また、調味料を入れる前に油を拭き取っておくことも大事。味が決まります。
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