茄子と鶏ささみのチーズ焼き
レシピ本掲載♬ふんわり鶏ささみと茄子でボリュームあるメインに‼
フライパンで焼くだけで簡単豪華です(^^)
このレシピの生い立ち
中途半端な量の茄子と鶏ささみで、何か出来ないかと考えました。
ひき肉をのせて焼く茄子はありますが、ささみ丸ごとは他に無かったのでアップしました。
茄子と鶏ささみのチーズ焼き
レシピ本掲載♬ふんわり鶏ささみと茄子でボリュームあるメインに‼
フライパンで焼くだけで簡単豪華です(^^)
このレシピの生い立ち
中途半端な量の茄子と鶏ささみで、何か出来ないかと考えました。
ひき肉をのせて焼く茄子はありますが、ささみ丸ごとは他に無かったのでアップしました。
作り方
- 1
茄子は縦４枚薄切りに切ります。
-
- 2
鶏ささみは筋をとり、縦２枚に薄切りにします。
塩コショウを全体にまぶします。 -
- 3
スライスした茄子の片面に小麦粉を茶こし等で振ります。
-
- 4
小麦粉を振った面にささみをのせてなじませます。
ささみがはみ出る時は、折り曲げてください。 -
- 5
フライパンに油をひいて、ささみをのせた面を下にして焼きます。
剥がれないようにギュッと上から押しつけます。 -
- 6
蓋をして５分焼きます。焦げ目がついたら返して、水分を飛ばしながら反対側を焼きます。
-
- 7
ケチャップ、チーズを散らして、蓋をして軽く蒸し焼きし完成です。
-
- 8
仕上げにパセリを散らすと綺麗です。
-
- 9
15/5/28 話題入りすることができました♬
ありがとうございます♡ -
- 10
17/1/4 お陰様で２度目の話題入りができました！
ありがとうございます♡ -
- 11
＊naｰno＊さんの手作りピザソースでも美味しく出来ます♬是非お試しくださいね！
レシピID : 18355875 -
- 12
20/9/12発売 扶桑社【クックパッドの秋おかず】でご紹介していただきました♬
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コツ・ポイント
☆工程５のささみを下にして焼くときは、必ず押し付けて焼いてください。
☆茄子の水分をしっかり飛ばしてください。
☆鶏むね肉でも出来るかと思いますが、ささみのほうがふんわりしっとり仕上がります。
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