cream puff
シューもカスタードも！"シュークリーム＝難しい"は偏見！ 適当人間のわたしでも成功～♩ 簡単シュークリーム！
このレシピの生い立ち
シュークリームだいすきだから！(^ω^)♡
友達受けも本命受けもばっちり～♡
そのうちに工程写真のっけます！
cream puff
シューもカスタードも！"シュークリーム＝難しい"は偏見！ 適当人間のわたしでも成功～♩ 簡単シュークリーム！
このレシピの生い立ち
シュークリームだいすきだから！(^ω^)♡
友達受けも本命受けもばっちり～♡
そのうちに工程写真のっけます！
作り方
- 1
《シュー》薄力粉小さじ1杯、水、バターを耐熱ボールにいれて2分間レンジでチンする。
- 2
バターがぐつぐつしてる間に残りの薄力粉をいれまぜる。
- 3
2を再びレンジにいれ20秒間チンして混ぜる。これを3回繰り返す。
- 4
3に溶き卵をいれる。生地の硬さをみながらすこしずついれる。
もったりとおちるくらいの柔らかさにする。ここが一番大事。 - 5
オーブンを190度(30分)で予熱する。
- 6
絞り袋にいれてしぼる。高さをだすようにすること。
- 7
6の表面を水をつけた指を使って整える。
- 8
オーブンで30分(190度)焼く。
- 9
《カスタード》薄力粉、砂糖を耐熱ボールにいれる。このときふるっていれるとダマができにくい。
- 10
9に牛乳と卵をいれる。溶き卵をにしていれるとダマができにくい。
- 11
《写真の中身》
カスタードクリームを入れて生クリームをいれチョコレートシロップをかけ、いちごを挟んでいます。 - 12
10をレンジで2分加熱して混ぜる。トロッと好みの固さになるまで1分加熱して混ぜるを繰り返す。
- 13
冷えるとすこし硬めになっちゃうけど気にしないで！
- 14
"飾り付け"
写真はいちごとチョコレートシロップと生クリームです♡
ちなみにいちごはハート形にしてあります！
コツ・ポイント
卵）フォークで溶き卵をつくると白身が崩れるので扱いやすい！
4）ほんとに大事！生地の硬さ命！絞りで絞れて高さだせるように！絞れないのは硬すぎ！形成後ダラ～っと崩れてくるのはやわらかすぎ！
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